広島市西区庚午中3-7-3ミカGrandcafe店主のミカカフェ以外の日常のことを綴っています。


by grand-cafe

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カフェのこと

来年たて続けに関西に行くから、やっぱカフェ行きたいなーってリサーチ中!


「お店のこだわりとか主張のない、ぼわーっとしていて寛げるカフェが僕の理想なんです」
「基本的な技術をおさえたら後はおおざっぱ。でも個性とかセンスに蓋をしない姿勢が、店の個性を作るんです」

私もそーおもうー!!!何年も前に一度行ったことのある京都のカフェコチ店主の言葉。
久しぶりにまた行きたくなったなー。
12年続くカフェには学ぶことがたくさんありそう。

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by grand-cafe | 2012-12-03 13:22

(*^^*)

今日は嬉しいメールが来たので、今までずっと後回しにしていた苦手な事を頑張れました(*^^*)

そんな一日。

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by grand-cafe | 2012-11-19 22:32

珈琲とパン

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久しぶりに本屋に寄ったら欲しい雑誌がいっぱい、、、。

マンマカフェをしていた時、毎日新しいケーキをいろいろ焼いて、ケーキ教室にも通ってたな。
そういえば、その時に通ったケーキ教室で今のキッシュの原型に出会ったんだった。

今、勉強したいのは珈琲。
もともと珈琲は飲めないし、勉強する気なんてサラサラ無かったけど。
ちょっと興味がわいてきた!
私はサイフォン珈琲歴10年を超えてるんだけど
もともと興味がないから、ただ淹れてるだけで10年。
来年早々に、サイフォン珈琲の講習に行ってきます。
広島でサイフォン珈琲といえばミカカフェ!を目標に頑張るぞ(*^^*)

で、珈琲にはパンが合うよね〜☆
トーストも近々メニューにしたいな。珈琲&トーストセット。良くない?
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by grand-cafe | 2012-11-09 22:43

急に湧いてきた!

昨日、カフェの営業がおわるやいなや向かった西条☆
かわいいスペースでのライヴ♪
その演奏を聴いている時に、急にやる気が湧いてきた!
ほんと、湧くって表現がぴったり。
無かったものがあふれ出す感じ。
あ~~~、待ってて良かった(*^_^*)
あの空間だからこそ降りてきたんだと思う。
店主の好きがギュッとギュッとつまった空間。
またゆっくり遊びに行きますね。
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by grand-cafe | 2012-10-21 22:03

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今日、蛇舞珈亭で出てきた珈琲カップがとても好き。
マスターの淹れる珈琲と、奥さんの手作りケーキは
どちらもクオリティーが高くて憧れる☆

今、興味がある事を続けていれば、それは必ず役に立つと感じるこの頃。
今の私はすごく珈琲に興味がある。
この今はどの未来にツナガッているんだろう?
2年前の珈琲が飲めなかった私には嘘みたいな未来。
まだまだ未来は興味深くて、だから楽しい。
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by grand-cafe | 2012-10-18 18:47

ざっくりながく☆

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最近そうそう!と思ったカフェオーナーのフレーズ。

「カフェなんてざっくりやって、なんとなく続けていくことが大事だ」


そのカフェに行ったのは今年の春の東京。
「絶対ミカさんが好きなカフェだと思います」と言われて。

まだ片手で数える程しか会ったことのないその人が言う、私の好きそうなカフェがいったいどんなカフェなのか興味もあって(笑)

「カフェマメヒコ」のオーナーの文章に深く頷く秋なのでしたー!
ミカカフェも、ざっくり長くをモットーに(笑)

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by grand-cafe | 2012-10-18 10:13
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久しぶりにlogのキャンドルワークショップでキャンドル作り!
今回はオーバー30、串揚げの会☆
揚げたての串揚げ食べたり、ビール飲んだり、近くの人と話したり、もちろんキャンドル作ったり。
本当に自由で気ままなワークショップ!サラちゃんらしい。
いつもと違う作業と場所で、いつもと違う何かを作るのもイイねー。
新しく作ったキャンドル、ミカカフェ5周年でともしましょうかね(*^^*)
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by grand-cafe | 2012-10-16 23:15

最近のこと。

お久しぶりです。
全く更新していませんでした、、、が、
また時々書いてみようかな(*^^*)

最近はとても体調が良いですが、
あまりやる気がありません。
自分でも不思議なくらいに。
無理にやる気を出さずに、
その気になるのを待っています。
溜った本をゆっくり読んだり、
昔ながらの喫茶店を巡ったり、な休日。
写真は昨日やっとやっとオープンしたリヴァーカフェの二階。
ここでこの秋はモノオモイニフケロウ☆
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by grand-cafe | 2012-10-11 22:22
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今日は優雅に女子会だよ。
素敵なオルゴールの音色にも癒されまする。
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by grand-cafe | 2012-01-26 12:49

楽しいクリスマス♪

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あんまりにも皆が笑顔なので♪
私は本当にこのカフェでみんなに出会えて良かったとかみしめるのでした♪
そして次の日もまたここで集まっちゃいましたね(*^_^*)
来年もこの笑顔に出会えますように☆

ひさちゃん♪とびきり笑顔の画像をいただきました!
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by grand-cafe | 2011-12-27 11:47